我的日常工作就是跑店——一家一家地跑，一个一个地聊。两年下来，上千个店铺老板跟我讲过他们的故事。以下是我从这些对话中提炼出的"真实声音"。
曼谷辉煌区是中餐馆最密集的地方之一。我经常在下午四五点的时候去跑店，因为那是老板们最"闲"的时段——午饭高峰过了、晚饭还没到。有一次我在一家火锅店和老板聊天，他说："我是2023年来的，看朋友在这边开火锅店赚钱，就跟着来了。投了300万泰铢，半年亏光了。我现在才知道，朋友赚钱是因为他做泰式火锅，我做的是四川麻辣锅——泰国人受不了，中国游客没那么多。"
另一家店的老板是个老手，在泰国做了十几年餐饮。他告诉我："这里的中餐馆换手率特别高，这条街上的店，你三年后再来看，能活下来的不超过三分之一。活下来的都不是最会做菜的，是最会管钱的。"
夜店区的老板们聊得就不一样了。一位在RCA区开酒吧的泰国华裔说："中国人来做夜店的，十个有九个想按中国的玩法搞——大屏幕、大音响、大酒促、大嗓门。但泰国人去酒吧不是去'嗨'的，是去放松的。一杯酒坐三个小时，听音乐、聊天、看人。你按中国打法，三个月把客人的耳朵炸聋了，他们就再也不来了。"
在郑王庙附近跑泰服租赁店的时候，有位老板娘跟我说："你们中国充电宝来得太及时了。每天这么多游客来拍照，手机、相机、稳定器、补光灯——全是耗电的。以前客人问我'哪里有充电的地方'，我只能指便利店。现在让他们扫你的码，我也省事，还有分成。"
还有一次在清迈，一个开了五年民宿的中国人跟我说："很多人觉得清迈成本低好赚钱，结果来了才发现——房租确实便宜，但客人也少啊。曼谷一天接十个客人，清迈一周接十个。你做的是减法，不是加法。"
跑店跑多了，我发现能活下来的店有一些共同特点：老板亲自盯店、舍得在服务上花钱、懂得和泰国员工相处、不会因为一两单差评就慌。那些"甩手掌柜式"的老板——投了钱就不管了——基本都撑不过一年。
这些故事说明一件事：泰国创业不是看你有多大的资金和多好的资源，而是看你有没有耐心了解这个国家、尊重这个市场。